facile la cuisine

 Tarte au citron meringuée!! c'est bon!!

Pour la pâte, c'est la même que la tarte aux pommes, pâte sablée avec:

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de beurre

1 œuf

sel

je fais ma pâte, je l'étale et la met dans un moule à cuire à blanc pendant 15 à 20 mn à 180°.

La garniture:

25 gr de fécule de maïs

2 gros œufs entiers + 3 jaunes

75 gr de sucre

20 cl de jus de citron ( 4 citrons )

le zeste d'1/2 citron bio

30 gr de beurre

Meringue:

3 blancs d’œuf

150 gr de sucre glace

Délayez la fécule de maïs dans 5 cl d'eau. Dans un saladier, mélangez les œufs avec les jaunes et le sucre. Incorporez le jus de citron, le zeste et la fécule de maïs.

Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition. Laissez frémir 2 à 3 mn jusqu'à ce que la crème épaississe.

Répartissez la crème sur la pâte à tarte refroidit.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le sucre petit à petit.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 10 mn à 180° pour avoir une meringue moelleuse.

Dégustez....