facile la cuisine

Vite fait et super bonne!! au départ c'est une soupe, mais en mettant un peu plus de poisson, ça vous fait un plat principal.

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

-300 à 500 gr de joues de lotte ou de cabillaud, 300 gr de patates douces, 1 grosse carotte, 120 ml lait de coco, 1 oignon, 2 cuil. à s. d'huile, 1 l de bouillon de poisson, muscade, sel/poivre.

Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Pelez les patates douces et la carotte, coupez les en morceaux.

Faites revenir les oignons dans une cocotte avec l'huile, ajoutez les légumes, assaisonnez de muscade, salez poivrez, recouvrez avec le bouillon de poisson, cuire 20 mn env.

Mixez la soupe ajoutez le lait de coco, mélangez, ajoutez le poisson, faites cuire doucement 10 mn.

Servir dans des bols et parsemez de persil ou coriandre.