facile la cuisine

Encore une recette de poisson sympa!

Pour 4 pers.

4 pavés de cabillaud

1 échalote

200gr carottes râpées(râpe à gros trous)

20cl vin blanc sec

20cl crème liquide

citron

Faire cuire les pâvés de cabillaud avec 20gr de beurre,à feu moyen,4 à 5mn sur chaque face.

Les retirer de la poêle, mettre l'échalote émincée à fondre 2mn, puis les carottes, assaisonner, sel poivre et noix de muscade.

Mouillez avec le vin blanc, laissez cuire doucement 8 à 10mn le vin blanc doit s'évaporer presque entièrement, ajoutez la crème liquide et quelques gouttes de citron, laissez épaissir.

Faites réchauffer les pâvés dans la sauce.

Disposez la sauce aux carottes et les filets dessus, décorez avec un peu de persil ou du cerfeuil.

Bon appétit...