facile la cuisine

Et voilà, c'est la saison pour la plancha!!

On a testé hier soir! et c'est super bon et facile!!!

Pour 2 personnes:

8 joues de lotte

8 tranches fines de lard fumée

Mélange de quinoa et boulgour

1 tomate

2 oignons blanc

persil, ail, un demi citron

1 piment ou un pointe de purée de piment

huile d'olive, vinaigre, sel, poivre

- Nettoyez les joues de lotte, les entourer avec les bandes de lard, maintenir avec un cure-dents

- Mettez une casserole d'eau à ébullition et faire cuire le mélange de quinoa boulgour 12 mn

-  Nettoyez les oignons, hachez-les finement avec leurs queues, hachez également le persil et le piment.

Écrasez l'ail, coupez la tomate en petit cubes, mettre le tout dans un bol, ajoutez le jus du citron, salez, poivrez, ajoutez 2 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à café de vinaigre, remuez bien, au moment de servir, ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau chaude, émulsionnez.

Chauffez votre plancha, et déposez vos médaillons de lotte, salez et poivrez, cuisson 10 mn environ!

Servir avec l'accompagnement, bon appétit....