facile la cuisine

Pour 4 pers.

Ingrédients:

750 à 1kg de moules

2 œufs

chapelure

cure-dents

1 bain de friture

-Nettoyer les moules et les faire ouvrir

-les dé coquiller et réserver

-Enfiler les moules froides sur les cure-dents (en moyenne 4 moules)

-Préparer 2 assiettes

-Dans la 1ére mettre les œufs battus en omelette

-Dans la seconde mettre la chapelure

-Passer vos petites brochettes dans l’œuf puis dans la chapelure et renouveler l'opération une seconde fois,préparer toutes vos brochettes et faites chauffer l'huile

-Immerger vos brochettes, surveiller ça cuit très vite!!

-Égoutter sur du opalin

-Présenter sur un lit de roquette

-Déguster en entrée ou a l'apéritif

-Bon appétit